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Cómo almacenar alimentos en la nevera: una guía detallada

¿No estás seguro de cómo guardar los alimentos en el frigorífico? Puede ser tentador simplemente taparlo todo donde quepa, pero esto no ayudará a que la comida dure más tiempo (y es posible que tampoco sea seguro).

La organización adecuada de su refrigerador ayuda a reducir el desperdicio, reduce las posibilidades de intoxicación alimentaria e incluso podría reducir su factura de compras semanal. Y con eso en mente, hemos elaborado esta guía definitiva sobre cómo organizar un refrigerador y almacenar su comida, desde fruta fresca hasta sobras.

¿Por qué se guardan los alimentos en el frigorífico?

Algunos alimentos deben guardarse en el refrigerador para ayudar a retardar el crecimiento de gérmenes y mantener los alimentos frescos y seguros por más tiempo. Estos alimentos tienden a estar marcados con una fecha de «caducidad» y «mantener refrigerados» en la etiqueta, como la leche, la carne y las comidas preparadas.

Comience con una nevera limpia

Antes de empezar a pensar en cómo guardar los alimentos en el frigorífico, vale la pena tomarse el tiempo para limpiarlos a fondo. Es ese trabajo que nadie quiere hacer, pero una buena higiene del refrigerador es importante y limpiar su refrigerador lo eliminará de cualquier bacteria dañina.

Para obtener todo tipo de consejos de limpieza de frigoríficos, consulte nuestra guía sobre cómo limpiar un frigorífico. Y si todavía está luchando con los olores persistentes en el refrigerador, también tenemos una gran cantidad de ideas sobre cómo lidiar con los olores del refrigerador.

Vida útil: ¿en qué estantes del frigorífico se deben almacenar los alimentos?

Una vez que tenga un refrigerador relucientemente limpio, es hora de pensar en cómo volver a colocar toda la comida.

Las diferentes partes de su refrigerador tienden a funcionar a temperaturas ligeramente diferentes. La parte más fría es la parte inferior del frigorífico justo en la parte trasera, mientras que la más cálida está dentro de la puerta. Esta diferencia de temperatura juega un papel importante en el lugar donde debe almacenar los diferentes tipos de alimentos.

Aquí está nuestra guía sobre lo que debe poner en qué estantes …

Estantes superiores

Los estantes superiores son el lugar ideal para almacenar artículos que no necesitan cocinarse, como carnes cocidas y sobras (más adelante encontrará más información sobre cómo almacenar las sobras).

Estantes intermedios

Los estantes del medio de su refrigerador son ideales para productos lácteos como queso, yogur y mantequilla. También es el mejor lugar para almacenar huevos, ya que los estantes del medio los mantendrán a una temperatura agradable y constante.

Estante inferior

¿Alguna vez se preguntó dónde poner la carne en el refrigerador? El estante inferior es la respuesta para cualquier carne cruda. Esto no solo significará que se mantendrá muy frío, sino que si los recipientes tienen fugas por cualquier motivo, hay menos riesgo de que contaminen el resto de los alimentos. Lo ideal es que también guardes la leche en la parte trasera del frigorífico, ya que esto ayudará a que se conserve durante más tiempo. Pero dependiendo del tipo de leche que compre, esto también podría depender de si tiene espacio para colocar los biberones en posición vertical.

Cajones

Los cajones de la nevera son el lugar ideal para almacenar frutas y verduras frescas. Sin embargo, recuerde verificar primero si es mejor guardarlas en el refrigerador oa temperatura ambiente (las papas, por ejemplo, no son un refrigerador).

La mayoría de las verduras, como las zanahorias, las patatas, el brócoli, el repollo y el apio, deben guardarse en una bolsa o recipiente de plástico en el cajón para verduras del refrigerador. Los hongos se almacenan mejor en una bolsa de papel. Mientras que la ensalada se mantendrá más tiempo si evita que el aire llegue a ella (consejo: póngala en un recipiente hermético forrado con una toalla de cocina).

Por otro lado, la fruta no suele tener que guardarse envuelta. Trate de mantenerlo separado de las verduras, ya que esto evitará que maduren demasiado rápido.

Para obtener más consejos, consulte nuestra guía para mantener frescas las frutas y verduras en casa.

Puerta del frigorífico

La puerta de su refrigerador es ideal para alimentos y bebidas que no necesitan estar tan fríos. Por ejemplo, condimentos dulces y a base de sal (como ketchup), jugos de frutas y quesos duros.

Los 10 mejores consejos para guardar alimentos en el frigorífico

Ya sabe qué estantes son mejores para ciertos alimentos, pero ¿qué más debe tener en cuenta al decidir cómo organizar su refrigerador?

  1. No llene demasiado su refrigerador. Tener demasiada comida en su refrigerador puede afectar la temperatura y hacer que las bacterias se reproduzcan, por lo que es importante no abarrotar demasiado en cada estante.

  2. Asegúrese de que su refrigerador esté a la temperatura adecuada. Desea que su refrigerador esté entre 0 y 4 grados centígrados para inhibir el crecimiento de bacterias. Los termostatos del refrigerador no siempre son precisos, por lo que si sospecha que el suyo está apagado, use un termómetro para verificarlo.

  3. Evite la contaminación cruzada. Como ya mencionamos, los alimentos cocidos deben mantenerse en los estantes superiores y los alimentos más ‘riesgosos’ como la carne cruda y el pescado en la parte inferior. Idealmente, no deberían almacenarse juntos. Si la carne cruda debe colocarse en un estante más alto, asegúrese de colocarla en un plato para evitar que gotee sobre cualquier alimento preparado debajo.

  4. Utilice revestimientos para estantes. Para ayudar con la limpieza futura, puede revestir los estantes de su refrigerador con manteles individuales de plástico o revestimientos para estantes, que son muy fáciles de despegar y lavar.

  5. Utilice cestas de plástico o recipientes apilables transparentes. Éstas son una excelente manera de mantener todo en su lugar. Almacene igual con igual – por ejemplo, junte todos los condimentos o productos lácteos.

  6. Intenta asaltar tus suministros de oficina. Los porta revistas de plástico se pueden reutilizar como almacenamiento para artículos pequeños y sueltos, como yogures y cartones de jugo de frutas. Utilice pinzas tipo bulldog para colgar las bolsas de las estanterías de alambre, mientras que los separadores de los cajones se pueden utilizar para separar los ingredientes de la ensalada en los cajones para verduras.

  7. Retire el embalaje de cartón. Por ejemplo, de yogures y bebidas enlatadas. Esto hace que los artículos sean más fáciles de encontrar y acceder, sin mencionar que su refrigerador se sentirá menos desordenado.

  8. Haz etiquetas. Agregue estos a sus contenedores y secciones en la puerta del refrigerador para que pueda encontrar las cosas fácilmente.

  9. Mantenga los alimentos frescos alejados de la parte trasera del refrigerador. Los alimentos frescos como ensaladas y hierbas pueden congelarse y estallar en la parte trasera del refrigerador, ya que la temperatura en la parte trasera es mucho más fría.

  10. Nunca coloque alimentos calientes en el frigorífico. Hará que la temperatura general aumente y puede provocar una intoxicación alimentaria y un deterioro innecesario de los alimentos.

¿Cuánto tiempo se pueden guardar los alimentos en el frigorífico?

El tiempo que puede almacenar los alimentos depende en gran medida del tipo de alimento que sea. La mayoría de los alimentos preenvasados ​​tienen una fecha de caducidad o de caducidad. Y es importante conocer la diferencia para decidir qué es seguro comer.

  • Fechas de ‘usar hasta’ aparecen en los alimentos que desaparecen con bastante rapidez. Y puede ser peligroso comer alimentos después de esta fecha. Los alimentos pueden verse y oler bien incluso después de su fecha de caducidad, pero eso no significa que sean seguros para comer. Todavía podría contener errores que podrían enfermarlo.

  • Fechas de consumo preferente antes son para alimentos con una vida más larga y están diseñados para mostrar cuánto tiempo los alimentos estarán en su mejor momento. Comer alimentos después de su fecha de caducidad no es peligroso, pero es posible que los alimentos no sean de tan buena calidad.

Cómo guardar las sobras en el frigorífico

Tirar los restos de comida es un desperdicio grande e innecesario. Pero saber cómo almacenar las sobras de forma segura es vital, ya sea de una comida familiar o de un gran evento como la Navidad. Estos son nuestros consejos para almacenar las sobras de forma segura.

Deje que la comida se enfríe antes de guardarla.

Como mencionamos en nuestros principales consejos, nunca debes poner comida caliente en el refrigerador. En su lugar, deje enfriar las sobras calientes antes de guardarlas.

Cómo almacenar las sobras de carne

  • La carne debe cubrirse y refrigerarse dentro de las dos horas posteriores a la cocción.

  • Retire cualquier relleno de carnes como pavo o pollo y guárdelo por separado.

  • Retire la carne del hueso mientras aún esté caliente.

  • Asegúrese de que la carne se enfríe antes de almacenarla. Puede cortar la carne para ayudar al proceso de enfriamiento.

  • Cubra con film transparente o envuelva en papel de aluminio resistente y colóquelo en un recipiente por hasta dos días en el refrigerador. Si quieres que dure más, congélalo.

Cómo almacenar otras sobras comunes

  • Queso puede dejar un aroma persistente. Evite transferir los vapores a otros alimentos y manténgalos almacenados en recipientes de plástico herméticos o bolsas con cierre hermético para mantener el queso fresco durante unos 30 días.

  • Salsas no necesita ser derramado. Coloque y selle las salsas en bolsas para congelador, almacenadas en posición vertical en su refrigerador para ahorrar espacio. Para una vida útil más prolongada, congele sus salsas en porciones listas para comer.

  • Pescado como el salmón se puede envolver en papel de aluminio y almacenar en un recipiente con tapa poco profunda en el refrigerador hasta por dos días, o en el congelador por un mes.

  • Mariscos, extendido en una sola capa en un plato, se puede conservar durante dos días en la nevera o congelado en un recipiente durante tres meses.

  • Pasta se puede almacenar en recipientes herméticos en la nevera durante 3 a 5 días. Guarde la pasta y la salsa por separado, si es posible.

  • Arroz debe enfriarse lo más rápido posible. Cuando esté frío, poner en un recipiente, tapar y enfriar en el frigorífico. No guarde el arroz durante más de un día antes de recalentarlo, y luego solo vuelva a calentarlo una vez. Y deje que esté bien caliente antes de servir.

  • Tortas puede secarse en la nevera después de un par de días. En su lugar, guárdelos en un recipiente a temperatura ambiente o pegue una película adhesiva en los lados cortados y déjelos en el mostrador hasta por cuatro días. También puede congelarlos hasta por tres meses si los envuelve en una película adhesiva y los coloca dentro de una bolsa para congelador.

Considere el congelador

¿No tienes suficiente espacio en tu nevera? Tenemos algunos consejos excelentes para congelar las sobras para que pueda beneficiarse de deliciosas comidas durante meses.

¿Cuánto tiempo se puede conservar la comida casera en el frigorífico?

Hemos dado algunas pautas con todos los alimentos anteriores sobre cuánto tiempo puede conservarlos. Pero como regla general, para cualquier comida casera, debe intentar comer las sobras dentro de dos días; esto es particularmente importante si la comida contiene carne o pescado.

Trucos de almacenamiento en el frigorífico para una alimentación saludable

Dicen que comemos con los ojos, y eso es cierto a la hora de abrir la nevera. Cuando la puerta se abre, esos bocados deliciosos y tentadores bocadillos se iluminan y nos devuelven el guiño.

¿Es posible evitar la tentación y optar por la opción saludable? ¡Sí! Solo sigue estos trucos:

  • Coloque bocadillos azucarados y bocados no tan saludables en tinas opacas para ocultarlos de la vista inmediata.

  • Tenga algunos bocadillos saludables para llevar en porciones, como crudités de verduras, fruta picada o queso en envases o bolsas transparentes.

  • Ponga bocadillos saludables al alcance de la mano en los estantes del medio.

Mantener su refrigerador funcionando sin problemas

Ahora ya sabe cómo organizar su frigorífico como un profesional, pero ¿sabe cómo mantenerlo en perfecto estado? Para asegurarse de que su comida se mantenga bien, vale la pena realizar controles regulares en su refrigerador (o congelador). Si cree que necesita un poco de cariño, tenemos una guía paso a paso para descongelar su refrigerador.

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