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Limpieza de la cocina

Usar una piedra para pizza y limpiarla después

¿Qué es una piedra para pizza?

Una piedra para pizza es un método para cocinar pizza que se ha utilizado durante cientos de años y sin duda le da los mejores resultados de pizza. Esto se debe a que puede contener más calor que una bandeja de horno normal. También distribuye el calor de manera más uniforme, lo que produce una base de pizza mejor y más crujiente y una cocción más uniforme.

¿De qué está hecha una piedra para pizza?

Una piedra para pizza puede venir en una variedad de formas y tamaños, además de estar hecha de varios materiales diferentes. Por lo general, están hechos de materiales naturales que incluyen:

  • Arcilla
  • Mármol
  • Loseta
  • Ladrillo refractario

Cómo cocinar con una piedra para pizza

Cuando se trata de usar una piedra para pizza y obtener los mejores resultados, siga estos consejos rápidos y no debe hacer:

  • DEJE que se caliente antes de usar.
  • NO precaliente el horno al hacerlo. La piedra para pizza debe comenzar en un horno frío, ya que un horno caliente puede hacer que la piedra se agriete.
  • DEBE poner el horno a fuego alto de entre 225 ° C y 240 ° C una vez que la piedra para pizza esté adentro.
  • USE una paleta para colocar su pizza cruda sobre la piedra.
  • NO toque una piedra para pizza caliente sin el equipo de seguridad.

Cómo usar una piedra para pizza en el horno para hacer una pizza en casa

Hacer pizza en casa con una piedra para pizza es realmente fácil con estos pasos:

Ingredientes de la masa

  • 350ml de agua tibia
  • 600 g de harina común
  • 1 cucharadita de sal
  • Paquete de 7g de levadura seca
  • 50-60 ml de aceite de oliva

Método

  1. Combina tus ingredientes para crear una masa.
  2. Amasar la masa hasta que quede suave y elástica.
  3. Cubre un bol en aceite y deja tu masa adentro hasta que duplique su tamaño.
  4. Haga una salsa de tomate mezclando puré de tomate, tomates enlatados y sabores como cebolla, ajo, albahaca y orégano. Alternativamente, haga trampa con una salsa prefabricada.
  5. Reúna algunos ingredientes. ¡Hay tantos favoritos para elegir como mozzarella, pepperoni, champiñones y (controvertidamente) piña!
  6. Una vez que la masa duplique su tamaño, extiéndala.
  7. Agrega la salsa y los aderezos que elijas.
  8. Desliza la pizza cruda sobre tu piedra para pizza precalentada en el horno.
  9. Cocine durante unos 10 minutos o hasta que esté crujiente.

Cómo limpiar una piedra para pizza

Para asegurarse de que la piedra para pizza siga funcionando de la mejor manera, es importante mantenerla limpia después de cada uso.

  • Espere a que se enfríe antes de manipularlo.
  • Quite todos los restos de comida que pueda para evitar que se quemen. Un utensilio de plástico o de madera es lo mejor para esto.
  • NO la limpie cuando la piedra esté caliente; esto no solo puede causar quemaduras o lesiones, sino que también puede romper la piedra para pizza.
  • DEBE enjuagar una piedra para pizza fría con agua tibia.
  • NO use jabón. Las piedras para pizza son porosas, lo que significa que absorberán el jabón, lo que podría afectar el sabor de su próxima pizza.
  • USE una solución limpiadora de partes iguales de agua tibia y bicarbonato de sodio para restregar suavemente la masa de pizza quemada y la salsa de la piedra para pizza si es necesario.
  • Limpie la piedra para pizza con un paño limpio y seco una vez lavada.

Con esta guía para cocinar y limpiar con piedra caliente, ahora tiene todo lo que necesita para comenzar a cocinar pizza en una piedra para pizza con facilidad (y limpiar después).

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