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Cómo congelar hierbas | Limpipedia España

Pasos clave

1. Evalúe si la hierba que tiene es apta para congelar

2. Si es así, lavar y secar

3. Realice una congelación inicial rápida colocada en una bandeja plana.

4. Luego transfiéralo a un recipiente hermético.

Quizás haya aprendido recientemente cómo mantener frescas las hierbas secándolas. Pero, ¿qué pasa con la congelación? ¿Es esta otra buena manera de almacenar el exceso de hierbas frescas y, de ser así, qué tipo de cosas puede hacer una vez congeladas o descongeladas? Siga leyendo para obtener consejos sobre cómo congelar hierbas y qué tipo de hierbas se pueden congelar.

Conservar las hierbas en grasas ayuda a preservar el sabor; si desea saber cómo mantener frescas las hierbas para usarlas en el futuro en asados ​​o platos fritos, intente batir albahaca picada o albahaca en mantequilla suave sin sal y congelar en cubos pequeños.

¿Puedes congelar hierbas frescas?

Entonces, tienes un montón de cilantro o menta sobrante de una gran sesión de cocina y no quieres que se desperdicie. ¿Puedes congelar hierbas? ¡Sí! Para muchos tipos diferentes de hierbas, absolutamente puede. Sin embargo, hay algunos que se congelan mejor que otros. Aquí hay una lista de las hierbas que definitivamente PUEDE almacenar de esta manera:

  • Sabroso

  • Alazán

  • Orégano

  • menta

  • Aspa dulce

  • Estragón

  • La hierba de limón

  • eneldo

  • Cebollín

  • Tomillo

  • Borraja

Notarás que tienden a ser los tipos de hierbas más delgados y pequeños, y esta es generalmente una buena guía. Las hierbas como el cebollino y el eneldo son mejores opciones para congelar que las hojas más grandes como el cilantro y la albahaca, que tienen un mayor contenido de agua. Dicho esto, las hierbas incluso más grandes generalmente se pueden congelar; serán un poco más flexibles cuando empiece a usarlos.

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Cómo congelar hierbas

Al igual que con otros tipos de congelación de alimentos, hay algunos pasos que debe seguir para congelarlos correctamente. Aquí tienes una guía paso a paso:

  1. Lave bien las hierbas y séquelas

  2. Cubra una bandeja para hornear con una capa de papel de hornear, luego coloque las hierbas encima en una sola capa.

  3. Colocar en el congelador y esperar unos 30 minutos.

  4. Retirar del congelador: las hierbas deben estar completamente congeladas. Ahora se pueden colocar fácilmente en cualquier recipiente de almacenamiento de alimentos que tenga a mano.

  5. Coloque en los contenedores de almacenamiento adecuados, asegurándose de etiquetar correctamente con el nombre de la hierba y la fecha actual. Siempre saque la mayor cantidad de aire posible de los contenedores antes de volver a colocarlos en el congelador, ya que esto evita que se descongelen.

Advertencia de seguridad

Si está cortando las hierbas antes de congelar, tenga cuidado con la cuchilla, un montón de hierbas puede oscurecer sus dedos y no es divertido cortarse.

Congelar hierbas: pros y contras

La congelación puede ser una excelente manera de lidiar con las sobras para evitar el desperdicio de alimentos y ahorrar dinero. Lo mejor de congelar hierbas es que estarán disponibles para usar cuando las necesite y se puedan almacenar en el congelador durante meses. Sin embargo, vale la pena tener en cuenta que algunas hierbas pierden su textura o incluso parte de su sabor al congelarse; por lo tanto, una vez descongelados, no funcionarán para platos como ensaladas. Asegúrese de revisar la receta para determinar si las hierbas congeladas son adecuadas si no está seguro.

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¡Y esos son nuestros mejores consejos para congelar hierbas! La próxima vez que tenga un montón de sobras de eneldo o tomillo, pruebe este método y disfrute poniendo un poco en su cocina durante los próximos meses.

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